Déjate llevar por una nueva experiencia Gastronómica: Digital Bistro Japan Teppan Show
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Déjate llevar por una nueva experiencia Gastronómica: Digital Bistro Japan Teppan Show

Karen Hernández, Edgar López

La gastronomía japonesa se definió por la reducción del consumo de carne, en parte gracias a la influencia del budismo, e introdujo el consumo de tofu, miso y otros ingredientes vegetales, eso, aunado a la presencia del arroz, sentó las bases para una variedad importante de platillos.

El arroz, por su parte, fue un ingrediente muy fácil de cultivar gracias a las condiciones climáticas del país, y también en parte gracias a eso fue que se convirtió en el ingrediente principal de todo.

Con el arroz se elaboran los platos más típicos, el arroz es el gohan, el sustento, lo que da vida a los alimentos, y se come incluso en el desayuno. La cosecha y las estaciones del año son muy importantes al momento de preparar comida típica de Japón, pues usan ingredientes frescos y de temporada en sus recetas.

El té verde se elabora a partir de la molienda de las hojas de un té llamado tencha, y que, aunque surgió como bebida ceremonial para los monjes budistas y la realeza, hoy además se utiliza en infinidad de postres y otros productos.

En el restaurante Harumi ubicado en Avenida Coyoacán 1119 Esquina Tlacoquemecatl, entre Pilares y Miguel Laurent, Col del Valle Centro, Benito Juárez, C.P. 03100 Ciudad de México, se presenta una experiencia gastronómica representada con Videomapping que te transporta a Japón. Acompañada de Teppan Show, el menú originario de país Nipón puede ser tradicional o vegetariano, servido en 4 tiempos.

Al inicio de cada tiempo se narra el origen de cada alimento, acompañado de música y videopping. En la segunda entrada podrás disfrutar del espectáculo Teppan Show, dirigido por el chef experto en el arte culinario japones. El show es llevado en el centro de la mesa para poder visualizarlo mejor.

Por temas de pandemia y seguridad se requiere hacer reservación para acceder a este evento. La dirección de reservas es: https://feverup.com/m/101175. Se recomienda llegar 15 min antes de tu reservación.

Té verde

Menú tradicional

Primer tiempo – Japón tradicional

  • 1 pieza de nigiri de tamago
  • 1 pieza de nigiri de anguila
  • 2 piezas de sashimi de salmón y 2 piezas de sashimi de atún
  • Edamame

Segundo tiempo – Japón urbano: teppan

  • Yakimeshi arroz frito con verduras y huevo
  • Yakisoba mixto: pollo, camarón y res

Tercer tiempo – Japón contemporáneo

  • Helado de matcha

Cuarto tiempo – Cierre de experiencia

  • Té verde
Menú tradicional

Menú vegetariano
Primer tiempo – Japón tradicional

  • 1 rollo futomaki relleno de pepino, zanahoria, aguacate, espinaca, hongo shiitake, y kanpyo
  • Ensalada chuka sarada: ensalada de algas marinas y harusame macerados con aceite de ajonjolí
  • Edamame

Segundo tiempo – Japón urbano: teppan mixto

  • Yakimeshi arroz frito con verduras y huevo
  • Yakisoba mixto: vegetales y tofo

Tercer tiempo – Japón contemporáneo

  • Helado de matcha

Cuarto tiempo – Cierre de experiencia

  • Té verde
Menú vegetariano
23 de julio de 2021